Моя любимая зимняя еда – пельмени. Во время вегетарианства это были вареника с картошкой, с картошкой и грибами, с капустой или морковью. А еще – вареники с вишней. Их я и летом люблю, но летом – это странное удовольствие есть их сырыми сразу после морозилки.
Но с тех пор, когда я отказалась от добавленного сахара и глютена, пельмешки зимой меня покинули. Я пробовала несколько найденных рецептов безглютенового теста для пельменей, но у меня так ничего и не вышло.
А тут к 14 февраля заказала себе готовые пельмени. Счастье – есть. В этих пельменях тесто сильно отличается от обычных пельменей. Оно довольно рыхлое. Но они не разваливаются и переживают замораживание.
2022, Татьяна ДраКошка Лапшина. Все права защищены. Материалы блога распространяются на условиях CC BY-NC-SA 4.0.